vöru Nafn：ediksýra

Sameindasnið:C2H4O2

CAS nr:64-19-7

Sameindabygging vöru：

Tæknilýsing:

Efnafræðilegir eiginleikar:

Ediksýra, CH3COOH, er litlaus, rokgjarn vökvi við umhverfishita.Hið hreina efnasamband, ísediksýra, á nafn sitt að þakka íslíkt kristallað útliti sínu við 15,6°C.Eins og almennt er til staðar er ediksýra 6 N vatnslausn (um 36%) eða 1 N lausn (um 6%).Þessar eða aðrar þynningar eru notaðar til að bæta viðeigandi magni af ediksýru í matvæli.Ediksýra er einkennandi sýra ediki, styrkur hennar er á bilinu 3,5 til 5,6%.Ediksýra og asetöt eru til staðar í flestum plöntum og dýravef í litlu en greinanlegu magni.Þau eru eðlileg efnaskipta milliefni, eru framleidd af bakteríutegundum eins og Acetobacter og hægt er að búa þau til algjörlega úr koltvísýringi af örverum eins og Clostridium thermoaceticum.Rottan myndar asetat á hraðanum 1% af líkamsþyngd sinni á dag.

Sem litlaus vökvi með sterka, sterka, einkennandi ediklykt er hann gagnlegur í smjör-, osta-, vínberja- og ávaxtabragð.Mjög lítil hrein ediksýra sem slík er notuð í matvæli, þó hún sé flokkuð af FDA sem GRAS efni.Þar af leiðandi getur það verið notað í vörur sem falla ekki undir skilgreiningar og staðla um auðkenni.Ediksýra er aðalþátturinn í ediki og pyroligneous sýru.Í formi ediki var meira en 27 milljón pundum bætt í mat árið 1986, með um það bil jafnmikið magn notað sem sýru- og bragðefni.Reyndar var ediksýra (sem edik) eitt af elstu bragðefnum.Edik er mikið notað til að útbúa salatsósur og majónes, súr og sæt súrsýra og margar sósur og kökur.Þeir eru einnig notaðir til að elda kjöt og í niðursuðu ákveðins grænmetis.Við framleiðslu á majónesi dregur það úr hitaþol Salmonellu að bæta við hluta af ediksýru (ediki) við salt- eða sykurrauða.Vatnsbindandi samsetningar pylsna innihalda oft ediksýru eða natríumsalt hennar, en kalsíumasetat er notað til að varðveita áferð niðursneiðs niðursoðins grænmetis.

Umsókn:
Notkun ediksýru í iðnaði

1. Notað við myndun litarefna og bleks.

2. Það er notað við myndun ilmefna.

3. Það er notað í gúmmí- og plastiðnaði.Það er notað sem leysir og upphafsefni fyrir margar mikilvægar fjölliður í gúmmí- og plastiðnaði (svo sem PVA, PET, osfrv.).

4. Það er notað sem upphafsefni fyrir málningu og límhluta

5. Notað í matvælavinnslu sem aukefni í osta og sósur og sem rotvarnarefni fyrir matvæli.

Notkun ediksýru í efnafræðilegri myndun

1.Notað við myndun sellulósaasetats.Sellulósaasetat er notað í ljósmyndafilmur og vefnaðarvöru.Áður en sellulósaasetatfilman var fundin upp var ljósmyndafilma gerð úr nítrati, sem hafði mörg öryggisvandamál.

2. Notað sem leysir til að mynda tereftalsýru.Paraxýlen er oxað í tereftalsýru.Terephtalic sýra er notuð til að búa til PET, sem er mikið notað til að búa til plastflöskur.

3. Víða notað í hvarfinu við ýmis alkóhól til að búa til estera.Asetatafleiður eru mikið notaðar sem aukefni í matvælum.

4. Notað við myndun vínýlasetat einliða.Síðan er hægt að fjölliða einliðana til að mynda pólý(vínýlasetat) einnig almennt þekkt sem PVA.pVA hefur breitt úrval af notkunarmöguleikum frá læknisfræði (vegna lífsamrýmanleika þess til nanótækni (sem stöðugleikaefni) til pappírsgerðar).

5. Notað sem leysir í mörgum lífrænum hvarfahvörfum.

Notkun ediksýru í læknisfræði

1. Ediksýra er notuð í tækni sem kallast litarefnaspeglun, sem er valkostur við hefðbundna speglun.

2. Ediksýra er notuð til sjónrænnar skoðunar á leghálskrabbameini og sárum.Það er einnig notað við leghálskrabbameinsleit.

3. Ediksýra er notuð til að meðhöndla ytri eyrnabólgu.

4. Ediksýra er stundum notuð til að meðhöndla bakteríu- og sveppasýkingar.

5. Í rannsóknarstofuprófum á músum hefur verið sýnt fram á að ediksýra dregur úr bólgusvörun í músum.

Heimilisnotkun á ediksýru

1. Ediksýra er aðalþáttur ediki.

2. Edik er notað til að súrsa grænmeti

3. Það er notað fyrir salatsósu

4. Það er notað í bökunarferlinu.Það hvarfast við matarsóda til að losa koltvísýringsgas til að gera matinn dúnkenndan.

5. Notað sem sveppalyf.